Für 4 Portionen (200 g Käse pro Person) braucht’s:
- 600 g Brot
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Gruyère, grob gerieben (oder: würziger Hartkäse)
- 400 g Freiburger Vacherin (oder: würziger Extrahartkäse)
- 2 EL Maizena
- 3,5 dl Weisswein
- 1 Gläschen Kirsch (nach Belieben)
- Pfeffer aus der Mühle, Muskat, Paprika