Für 4 Portionen braucht’s:
- 800 g Küttiger Rüebli
- 4 EL Bio Weissweinessig
- 2 EL kalt gepresstes Haselnussöl
- 1-2 EL Ahornsirup
- 2 Zitrusfrüchte nach Angebot (Orangen, Grapefruit, Mandarinen, Zitronen, Limetten)
- 100 g getrocknete Aprikosen
- 60 g Haselnüsse, geröstet
- 1 Bund glattblättrige Petersilie
- Salz und Pfeffer aus der Mühle