Salades
Buffet de salades fraîches, variées et saisonnières.
Nos salades sont facturées selon la taille d’assiette:
petite: CHF 5.95
moyenne: CHF 10.95
grande: CHF 16.95
Vous pouvez finir de remplir votre assiette de salades au comptoir des garnitures et légumes.
Légumes
Directement du champ à la poêle et préparés en douceur, les légumes du buffet viennent compléter votre assiette de salades ou une viande grillée et juteuse.
Nos garnitures sont facturées selon la taille d’assiette:
petite: CHF 5.95
moyenne: CHF 10.95
grande: CHF 16.95
Potages
Vous apprécierez leur chaleur, leur saveur et leurs bienfaits pour la santé: nous créons nos potages raffinés d’après nos propres recettes et utilisons les meilleurs légumes de saison et des herbes aromatiques fraîches. Un vrai régal pour vos papilles!
Rösti
Envie de croustillant? La spécialité suisse est frite sous vos yeux avant d’être dressée sur votre assiette. Au choix, la rösti peut être complétée d’un œuf au plat ou de fromage à raclette.
Grillades
Entrecôte, filet de saumon ou saucisse à rôtir: directement sur l’étal, vous choisissez votre pièce préférée parmi tout l’éventail proposé, et nous vous la faisons tout de suite cuire sur le gril.
Pâtes
La pasta comme en Italie! Portionnées et cuites al dente selon vos souhaits, nos pâtes sont disponibles en différentes couleurs et formes et agrémentées de sauces qui varient tous les jours entre pesto, bolognese ou carbonara. Buon appetito!
Fait à la maison
Eau infusée, sirothé ou limonade – ces boissons sont préparées sur place le jour même, puis réfrigérées et mises à votre disposition. Pour vous désaltérer sur la route ou en complément rafraîchissant à une offre de la place de marché.
Jus fraîchement pressés
Impossible d’imaginer notre place de marché sans nos jus fraîchement pressés. Selon la saison, nous mélangeons des oranges, des betteraves, des bananes ou des kiwis. Nos jus sont purs à 100% et permettent de faire le plein d’énergie tous les jours.
Café Fairtrade
Petits grains, grand effet, bonne conscience!
Le plaisir du café et le respect vont de pair chez nous. Pour nous, l’agriculture durable et le commerce équitable ne sont pas des tendances éphémères mais une réelle conviction. Depuis de nombreuses années, nous misons sur des produits portant le label de qualité «Fairtrade».
Une attention particulière est accordée au café. Du cappuccino avec sa belle mousse au café crème classique, toutes nos spécialités de café sont préparées avec des cafés certifiés Fairtrade. En savourant consciemment un café Fairtrade, vous apportez une contribution précieuse à l’amélioration des conditions de vie des familles de producteurs de café dans les pays émergents et en développement.
Ainsi, le café sera encore meilleur, et votre conscience s’en réjouira.
Thés et tisanes
Envie d’une tasse de thé? Choisissez parmi les mélanges de thés et d’infusions aromatiques des boutiques Vreni’s Teekanne de Davos et L’art du thé de Lucerne. Ou dégustez une infusion d’herbes aromatiques que vous créez vous-même.
Gâteau maison
Gâteau au chocolat, aux carottes ou au citron – difficile de résister à l’odeur d’une pâtisserie tout juste sortie du four. Les inconditionnels de la chantilly choisiront la forêt-noire ou changeront d’avis devant les incontournables muffins.
Pain tout juste sorti du four
Du four à la table! Notre boulangerie nature prépare pour vous des pains et des fougasses selon des recettes traditionnelles et en n’utilisant que de la farine, du sel, de la levure, de l’eau et quelques autres ingrédients soigneusement sélectionnés.
Streetfood
La street food, ou cuisine de rue, compte parmi les incontournables d’un marché. Faites de votre déplacement un voyage culinaire et découvrez chez nous des spécialités du monde entier: dim sum, burgers, pitas, tacos et autres fish & chips.
Cuisson à la vapeur
Un système de vapeur sophistiqué nous permet une préparation très raffinée: darne de saumon et haricots, artichaut au tartare de tomate, escalope de poulet sur lit de shiitake ou tranche de tofu sur tomates et poireaux. Faites le plein d’inspiration!
Fritures croustillantes
Frits à point: rouleaux de printemps, empanadas ou nos délicieux Marché Fries. Dégustez nos Fries à la sauce aux herbes de montagne, à la mayonnaise truffée ou au chili con carne ou goûtez les chips de carotte, de betterave ou de panais.
