Insalata
Buffet di insalate fresche, versatili e stagionali.
Prezzo delle insalate a seconda del piatto:
piccolo: CHF 5.95
medio: CHF 10.95
grande: CHF 16.95
Oltre all’insalata, sullo stesso piatto si possono mettere anche prodotti del banco contorni/verdura.
Verdura
Dal campo direttamente in padella e preparato in modo delicato, il buffet completa il vostro piatto d’insalata o un succoso pezzo di carne alla griglia.
Prezzo dei contorni a seconda del piatto:
piccolo: CHF 5.95
medio: CHF 10.95
grande: CHF 16.95
Zuppa
Preferibilmente bollenti, gustose e sane: attenendoci alle nostre ricette tradizionali, prepariamo le nostre raffinate zuppe con le migliori verdure di stagione ed erbe fresche. Un’autentica delizia da gustare a cucchiaiate!
Rösti
Avete voglia di qualcosa di croccante? Questa specialità svizzera viene preparata e impiattata proprio sotto i vostri occhi. A scelta, si può aggiungere al rösti un uovo al tegamino o del formaggio raclette.
Griglia
Bistecca, filetto di salmone o salsiccia: direttamente alla bancarella, tra una varietà di offerte, potete scegliere la vostra grigliata, e stare a vedere come ve la facciamo sfrigolare sulla griglia.
Pasta
La pasta come in Italia! La nostra pasta, di diversi colori e forme, in porzioni adatte alle vostre esigenze e cotta al dente. Con salse che cambiano ogni giorno, dal pesto, alla bolognese o carbonara. Buon appetito!
Fatto in casa
Infused water, scirotè o limonata: tutte bevande che prepariamo ogni giorno in sede, a vostra disposizione refrigerate. Per togliere la sete durante il viaggio o bere qualcosa di fresco in aggiunta all’offerta del mercato.
Succo appena spremuto
Non si può più immaginare il nostro mercato senza i nostri succhi spremuti al momento. A seconda della stagione, mettiamo insieme arance, barbabietole, carote, banane o kiwi. I nostri succhi sono realizzati con frutta al 100% e danno quella spinta che occorre ogni giorno.
Caffè Fairtrade
Chicco piccolo, effetto grande, coscienza pulita!
Da noi gusto e rispetto vanno di pari passo. Una coltivazione sostenibile e un commercio solidale per noi non sono delle tendenze a breve scadenza, ma una vera convinzione. Da molti anni puntiamo su prodotti che hanno il marchio qualità «Fairtrade».
Particolare attenzione poniamo al caffè. Dalla schiuma artistica del cappuccino al classico café crème, tutte le nostre specialità al caffè sono preparate con caffè Fairtrade certificato. Gustando volutamente il caffè Fairtrade fornite un prezioso contributo a migliorare le condizioni di vita delle famiglie che coltivano il caffè nei paesi di sviluppo e in quelli emergenti.
In questo modo, il caffè piace ancora di più, anche alla coscienza.
Tè
Desiderate una tazza di tè? Allora scegliete tra le miscele aromatiche proprie di Vreni’s Teekanne di Davos e L’art du thé di Lucerna. Oppure concedetevi una creazione di erbe fresche composta da voi stessi.
Torte fatte in casa
È difficile resistere al profumo delle torte appena sfornate, indipendentemente dal tipo: al cioccolato, alle carote o al limone. Se poi avete voglia di qualcosa di cremoso, ecco la torta della Foresta Nera, ma ovviamente non possono mancare neppure i muffin.
Pane appena sfornato
Pane appena sfornato in tavola! Nella nostra panetteria naturale realizziamo per voi variazioni di pane croccante e focacce creative, seguendo le nostre ricette tradizionali. Farina, sale, lievito, acqua e ingredienti selezionati per affinare il gusto – non abbiamo bisogno d’altro.
Streetfood
In nessun mercato può mancare lo street food. Prelibatezze da tutte le parti della terra, ideali da mangiare strada facendo. Da noi potete trovare dim sum, hamburger, pita, tacos oppure fish & chips. Gustatevi un viaggio culinario attraverso la nostra offerta.
Cucina al vapore
Un intelligente sistema a vapore ci consente di realizzare preparazioni in un modo molto ricercato: tranci di salmone con fagiolini, carciofi con tartare di pomodoro, cotoletta di pollo su shiitake oppure trancio di tofu su pomodoro e porro: fatevi ispirare da noi.
Fritto croccante
La frittura perfetta: involtini primavera, empanadas o le nostre deliziose patatine fritte Marché. Gustatevi le nostre patatine fritte con topping diversi, come erbe di montagna, maionese al tartufo o chili con carne oppure provate le chips di carote, barbabietole o pastinache.
